Tipo de Lugar de Trabajo: En sitio
En Newmont, las personas creamos valor en los metales que extraemos y somos embajadores en las comunidades donde vivimos y trabajamos. Como equipo, fomentamos un entorno que respalda nuestra visión de las personas, donde todos pertenecemos, prosperamos y somos valorados. Hemos construido un lugar de trabajo diverso e inclusivo donde nuestra gente puede aportar sus diferencias y apoyar para la obtención de resultados en conjunto.
Newmont Peñasquito es una operación, donde el empleado vive en campamento y luego es retornado a su localidad para el descanso, ubicada a unos 780 km al noroeste de la Ciudad de México. Peñasquito es una mina a cielo abierto que produce oro, plata, plomo y zinc. La mina a cielo abierto de Peñasquito es la quinta mina de plata más grande del mundo y la segunda más grande de México.
Únase a nosotros y descubra su potencial en una empresa global que está a la vanguardia de la configuración del futuro de la industria minera.
Propósito
Asegurar que los servicios de alimentación se proporcionen bajo los más altos estándares de inocuidad, higiene y calidad, contribuyendo a una experiencia alimentaria segura y eficiente para nuestros colaboradores. El rol participa activamente en la supervisión operativa de los comedores, la evaluación de alimentos y la mejora continua de los procesos para mantener estándares de excelencia y reconocimientos del servicio.
Responsabilidades
Supervisar el cumplimiento de los estándares de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria en los servicios de comedor.
Verificar la correcta preparación, manejo y conservación de alimentos de acuerdo con las normas de salud e higiene.
Colaborar con el proveedor en la evaluación de la calidad de los alimentos y del servicio ofrecido.
Monitorear el desempeño operativo de las cocinas y comedores para garantizar un servicio oportuno y de calidad.
Dar seguimiento a inventarios de insumos y equipos, identificando necesidades para mantener la continuidad del servicio.
Participar en la implementación de mejoras que contribuyan a la eficiencia operativa y a la reducción de desperdicios.
Asegurar que las instalaciones de cocina y comedor se mantengan en condiciones óptimas de limpieza y orden.
Apoyar la resolución de situaciones relacionadas con la seguridad alimentaria o la operación del servicio.
Participar activamente en los procesos necesarios para obtener y mantener certificaciones, distintivos o reconocimientos del comedor.
Promover una cultura de seguridad, colaboración y mejora continua en todas las actividades del área.
Requerimientos
Conocimiento de prácticas de inocuidad alimentaria, higiene y seguridad en servicios de alimentación.
Capacidad para supervisar procesos operativos relacionados con cocina, comedores y proveedores de alimentos.
Habilidad para identificar oportunidades de mejora y proponer soluciones prácticas.
Orientación al servicio, organización y atención al detalle.
Capacidad para trabajar de manera colaborativa con equipos multidisciplinarios.
Comunicación efectiva y disposición para recibir y brindar retroalimentación.
Compromiso con los estándares de seguridad, calidad y servicio.
Experiencia
2 años de experiencia en servicios de alimentación, administración de comedores, control de calidad alimentaria, higiene e inocuidad de alimentos o posiciones afines.
Experiencia en la supervisión de servicios de comedor y seguimiento a estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Deseable experiencia trabajando con proveedores de alimentos y en la implementación de mejoras operativas.
Se considerará un plus experiencia previa como Chef Ejecutivo o en posiciones de liderazgo dentro de operaciones de alimentos y bebidas.
Formación Profesional
Gastronomía.
Administración de Empresas Turísticas.
Nutrición.
Ingeniería en Alimentos.
O cualquier carrera afín relacionada con la gestión, calidad o seguridad alimentaria.
Entendemos que ningún candidato cumplirá con todos los requisitos deseados. Si su experiencia es un poco diferente de lo que hemos especificado y cree que puede aportar valor al puesto, nos encantaría saber más sobre usted!
